Was Hedwig und Peter Jacobey in Mitterteich mit ihrer Bio-Plantage für Aronia Apfelbeeren aufgebaut haben, verdient Bewunderung. Ihre Expertise umfasst nicht nur den Anbau, sondern die überraschend vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten ihrer Früchte.
Die Ökotrophologin und der Landwirtschaftsmeister ernten die besonderen Beeren selbst bei optimaler Reife und schaffen daraus besondere Produkte wie Saft, Pulver, Fruchtbänder, getrocknete Beeren und Fruchtaufstriche. Der Aronia-Shrub, eine echte Eigenentwicklung, ist eine Apfelessigspezialität mit Aroniasirup. Verdünnt mit Mineralwasser ein erfrischender Durstlöscher, fein über bitteren Salaten, grandios zu Vanilleeis.
Aronia-Brand und -Liköre sind bereits im Versuchsstadium. Es bleibt spannend.
Ende August ist die Plantage für Selbstpflücker geöffnet. Es gibt frische, preisgünstige Früchte, darüber hinaus Rezepte zum Mitnehmen und Verarbeitungstipps. Die Aronia-Produkte gibt es bei: Bioladen Frohnatur, Tirschenreuth, Bäckerei Sölch, Mitterteich, Naturerlebnisgarten Waldsassen, Kiosk, Adamhof, Hardeck und nach Vereinbarung zu Hause. Tel. 09633/4852 und 0170 6624 995