Der traditionelle Familienhof ist bereits seit 1991 Bio-zertifiziert. Sebastian und Rita Hecht haben sich auf Feldfrüchte spezialisiert, die bisher an den Großhandel gingen.
Das schöne Projekt „Dinkelreis“ startete mit der Entdeckung, dass sich die 20 Jahre alte und längst nicht mehr benutzte Dinkelschälmaschine nicht nur zum Entspelzen, sondern auch zum Schleifen der Körner eignete. Und der so gewonnene Dinkelreis schmeckte nicht nur der Familie, sondern Bekannten und Freunden so gut, dass sie es nicht dabei belassen wollten: Der Einstieg in die Direktvermarktung war gefunden.
Dinkel mit Spelzen – ohne Spelzen – geschält als Reis
Sebastian denkt schon weiter. 2023 gelang der Anbau hochwertiger Belugalinsen und sogar Buchweizen ist in Planung.
Der Dinkelreis ist ab Hof und in vielen Verkaufsstellen der Region zu haben.
Die schönsten Dinkelreis-Rezepte zeigt Rita auf der Homepage.