Im Oberpfälzer Wald werden durch den Einsatz des Roten Höhenviehs in extensiver Beweidung ökologisch wertvolle Wiesenflächen erhalten. Familie Schwarz betreibt eine wegweisende Tierhaltung und gibt einem Slowfood Arche-Passier Heimat.
Der Bio zertifizierte Hof verwendet weitestgehend Grünfutter. Die Mutterkuhherde ist ganzjährig auf der Weide und braucht keinen klassischen Stall. Eine stressfreie Schlachtung wird mittels Weideschuss erreicht.
Das exzellente Fleisch vermarktet die Familie selbst. Interessierte lassen sich unter rotvieh@web.de im Kundenverteiler aufnehmen und bekommen aktuelle Infos.
Die große Mehrheit der Arche-Passagiere sind vom Aussterben bedrohte wertvolle Nutztierrassen und Nutzpflanzenarten, die unter den gegenwärtigen ökonomischen Bedingungen nicht konkurrenzfähig sind. mehr …