Die Biokäserei ist Vision und Lebenswerk des Harald Wohlfahrt. Sein Weg von einem traditionellen Milchbetrieb zur Instanz für Käsequalität und -vielfalt der Oberpfalz zeigt Zielstrebigkeit, Umsicht und Tatkraft auf bewunderungswürdige Weise.
Aus 100% Bio zertifizierter ortsnaher Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch wird größtenteils Rohmilchkäse hergestellt. Der erfahrene Käser steuert mit glücklicher Hand zwischen traditionellem Handwerk und hochmoderner Technik. Über 50 Frisch-, Weich-, Schnitt- und Hartkäsen bilden eine ungewöhnlich breite Palette.
Die Vermarktung liegt komplett in eigenen Händen. Hofladen und Marktwägen bilden die Grundlage. Dazu kommen Verkaufswägen, die in der Oberpfalz und weit darüber hinaus Vertriebspartner beliefern, sodass in der Oberpfalz kaum ein Bio- oder Regiomarkt ohne Wohlfahrt-Käse zu finden ist.
Harald Wohlfahrt ist ein Familienmensch. So freut es ihn sichtbar, dass die Nachfolge in guten Händen liegt.